Vasikan entrecôte lohkoperunoiden ja sipuli-crème fraîchen kanssa

Vasikan entrecôte lohkoperunoiden ja sipuli-crème fraîchen kanssa
Reseptin arvosana
Montako tähteä annat tälle reseptille?
Kategoria Pääruoat
Resepti:
Ruokailijamäärä: 4
Päävalmistusaine
750 g vasikan entrecôtea
Muut valmistusaineet
öljyä ruskistamiseen ja perunoiden paistamiseen 
suolaa, pippuria 
10 pestyä, kuorineen lohkottua perunaa   

Sipuli-crème fraîche: 
1 punasipuli suikaloituna 
voita kuullottamiseen 
2 rkl valkoviinietikkaa 
1 tl sokeria
suolaa 
2 dl crème fraîchea 
Tee näin
Kuumenna uuni 200 °C:seen. 

Pane suolatut ja pippuroidut perunalohkot öljytylle  uunipellille ja paista ne kypsiksi (noin 30 min.). 

Leikkaa lihasta neljä pihviä. Ruskista pihvit pannulla öljyssä.  Suolaa ja pippuroi.   

Pudota uunin lämpötila 150 °C:seen. Paista pihvit uunissa, kunnes lihan sisälämpötila on 55 °C (noin 4-5 min.). 

Kuullota punasipuli pannulla voissa. Lisää pannuun valkoviinietikka, sokeri ja hieman suolaa ja anna jäähtyä. Lisää crème fraîche. Lusikoi seos pihvien päälle.   

Huom!  Voit myös paistaa vasikan entrecôten kokonaisena. Muilta osin voit käyttää reseptiä kuten edellä. 

Tee näin: Mausta entrecôte suolalla ja pippurilla. Ruskista liha kauttaaltaan paistinpannulla. Laita se uuniin 120 C:seen noin tunniksi. Entrecôte on valmis, kun sen lämpötila sisältä on 58 astetta. Tällöin liha on paistunut tasaisesti, ja se on mehukas ja väriltään tasaisen punainen. Halutusta kypsyysasteesta riipuen lämpötila voi olla myös 56-60 astetta. Leikkaa entrecôte noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoa kastikkeen ja lisukkeiden kanssa.
Lähetä resepti sähköpostitse:
Your message (click here):

Reseptihaku

Etsi reseptejä vapaalla hakusanalla.



Rajaa hakua:








Näin Delicard-lahjakortit toimivat

Lahjan antajalle - vaivaton ja nopea tilaus

1

Valitse lahjakortti

Valitse tarkoitukseesi sopiva lahjakortti www.delicard.fi -sivuston sesonkikohtaisesta valikoimasta. HUOM! Muista kappalemäärä.

2

Personoi lahjakortti

Lisää valitsemaasi lahjaan henkilökohtainen tervehdys vastaanottajalle.

3

Valitse toimitustapa

Valitse toimitustavaksi postitus tai eDelicard. Postitse upeat lahjakortit voidaan toimittaa yhteen osoitteeseen tai suoraan lahjansaajille.

Lahjan saajalle - valitse lahjasi ja nauti

1

Valitse haluamasi tuotteet

Lunasta lahjakorttisi osoitteessa www.delicard.fi syöttämällä lahjakorttisi numero ja valitsemalla tuotteet.

2

Valitse toimitus­ajan­kohta ja -paikka

Ilmoita palveluun toivomasi toimitusaika ja -osoite.

3

Nauti lahjasta

Ota vastaan odotettu paketti ja nauti upeasta Delicard-lahjasta.


OSTOSKORI

Ostoskorisi on tyhjä.