Karitsan paahtopaisti oliivi-tryffeliöljyseoksessa paistettuna, lämpimän perunasalaatin kanssa

Karitsan paahtopaisti oliivi-tryffeliöljyseoksessa paistettuna, lämpimän perunasalaatin kanssa
Recipe rating
How many stars you give this recipes?
Category: Pääruoat
Author: Paul Svensson
Servings: 4
Main ingredients
6 palaa karitsan paahtopaistia (6 x 130 g)

Other ingredients
suolaa, pippuria 

Oliiviseos 
½ dl mustia, kivettömiä oliiveja (esim. kalamata-oliiveja) 
1-1 ½ rkl oliiviöljyä 
½-1 rkl tryffeliöljyä 

Lämmin perunasalaatti 
4 perunaa 
8 tankoa valkoista parsaa 
1 salottisipuli 
ripaus puristettua sitruunamehua 
1 dl vettä 
1 tl lammas- tai lihafondia 
2 rkl voita 
suolaa, mustapippuria 
1 oksa tuoretta kirveliä hienonnettuna 
2 tl kapriksia 

Uuninlämpö 150 °C  
Cooking process
Sekoita oliivit, oliiviöljy ja tryffeliöljy tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella.  Paista huoneenlämpöiset karitsan paahtopaistipalat molemmin puolin kuumalla pannulla  oliiviseoksessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Jatka kypsentämistä uunin keskiosassa, n. 5-8  minuuttia (kunnes lihalämpömittari näyttää 58 °C). Anna lihan vetäytyä hieman ennen  tarjoilua.
 
Perunasalaattia varten kuori ja paloittele perunat, parsa sekä salottisipuli ja keitä miedosti  suolatussa, ripauksella sitruunamehua höystetyssä vedessä pehmeiksi. Kiehauta lihaliemi  1 dl vettä + 1 tl fondia), lisää joukkoon voi ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Kaada  liemi vihannesten päälle ja ripottele päällimmäiseksi kirveli ja kaprikset. Tarjoa perunasalaatti  lämpimänä karitsan paahtopaistin kanssa.
Send recipe via e-mail:
Your message (click here):

Recipe search

Find recipes by key word.



Restrict the search to:








This is how Delicard gift cards work

To the sender of the gift - quick and easy to order

1

Choose the gift card

Choose the gift card that fits your purpose the best from our seasonal card selection.

2

Personalize your gift card

Add a personal greeting to the gift you have chosen.

3

Choose delivery method

You can choose mailing or eDelicard. Luxurious gift cards can be sent by post to one address or directly to the gift receivers.

To the receiver of the gift - choose your gift and enjoy

1

Choose the products you desire

Redeem your gift card from www.delicard.fi by entering the number of your gift card and selecting the products.

2

Choose delivery date and place

Enter the delivery date and address.

3

Enjoy the gift

Receive the expected package and enjoy your wonderful Delicard gift.


SHOPPING CART

Shopping Cart is empty.