Karitsan paahtopaisti oliivi-tryffeliöljyseoksessa paistettuna, lämpimän perunasalaatin kanssa

Karitsan paahtopaisti oliivi-tryffeliöljyseoksessa paistettuna, lämpimän perunasalaatin kanssa
Reseptin arvosana
Montako tähteä annat tälle reseptille?
Kategoria Pääruoat
Resepti: Paul Svensson
Ruokailijamäärä: 4
Päävalmistusaine
6 palaa karitsan paahtopaistia (6 x 130 g)

Muut valmistusaineet
suolaa, pippuria 

Oliiviseos 
½ dl mustia, kivettömiä oliiveja (esim. kalamata-oliiveja) 
1-1 ½ rkl oliiviöljyä 
½-1 rkl tryffeliöljyä 

Lämmin perunasalaatti 
4 perunaa 
8 tankoa valkoista parsaa 
1 salottisipuli 
ripaus puristettua sitruunamehua 
1 dl vettä 
1 tl lammas- tai lihafondia 
2 rkl voita 
suolaa, mustapippuria 
1 oksa tuoretta kirveliä hienonnettuna 
2 tl kapriksia 

Uuninlämpö 150 °C  
Tee näin
Sekoita oliivit, oliiviöljy ja tryffeliöljy tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella.  Paista huoneenlämpöiset karitsan paahtopaistipalat molemmin puolin kuumalla pannulla  oliiviseoksessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Jatka kypsentämistä uunin keskiosassa, n. 5-8  minuuttia (kunnes lihalämpömittari näyttää 58 °C). Anna lihan vetäytyä hieman ennen  tarjoilua.
 
Perunasalaattia varten kuori ja paloittele perunat, parsa sekä salottisipuli ja keitä miedosti  suolatussa, ripauksella sitruunamehua höystetyssä vedessä pehmeiksi. Kiehauta lihaliemi  1 dl vettä + 1 tl fondia), lisää joukkoon voi ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Kaada  liemi vihannesten päälle ja ripottele päällimmäiseksi kirveli ja kaprikset. Tarjoa perunasalaatti  lämpimänä karitsan paahtopaistin kanssa.
Lähetä resepti sähköpostitse:
Your message (click here):

Reseptihaku

Etsi reseptejä vapaalla hakusanalla.



Rajaa hakua:








Näin Delicard-lahjakortit toimivat

Lahjan antajalle - vaivaton ja nopea tilaus

1

Valitse lahjakortti

Valitse tarkoitukseesi sopiva lahjakortti www.delicard.fi -sivuston sesonkikohtaisesta valikoimasta. HUOM! Muista kappalemäärä.

2

Personoi lahjakortti

Lisää valitsemaasi lahjaan henkilökohtainen tervehdys vastaanottajalle.

3

Valitse toimitustapa

Valitse toimitustavaksi postitus tai eDelicard. Postitse upeat lahjakortit voidaan toimittaa yhteen osoitteeseen tai suoraan lahjansaajille.

Lahjan saajalle - valitse lahjasi ja nauti

1

Valitse haluamasi tuotteet

Lunasta lahjakorttisi osoitteessa www.delicard.fi syöttämällä lahjakorttisi numero ja valitsemalla tuotteet.

2

Valitse toimitus­ajan­kohta ja -paikka

Ilmoita palveluun toivomasi toimitusaika ja -osoite.

3

Nauti lahjasta

Ota vastaan odotettu paketti ja nauti upeasta Delicard-lahjasta.


OSTOSKORI

Ostoskorisi on tyhjä.