Vasikan entrecote rakuunaisen sieni-papupaistoksen kanssa

Vasikan entrecote rakuunaisen sieni-papupaistoksen kanssa
Reseptin arvosana
Montako tähteä annat tälle reseptille?
Kategoria Pääruoat
Resepti: Paul Svensson
Ruokailijamäärä: 4
Päävalmistusaine
750 g vasikan entrecôtea

Muut valmistusaineet
öljyä paistamiseen 
suolaa, mustapippuria 

Sieni-papupaistoksen liemi 
2 dl sienifondia tai kanttarelli-riistafondia (tai kasvisfondia) 
2 dl ruokakermaa 
2 laakerinlehteä 
1 rkl dijonsinappia 
ripaus puristettua sitruunamehua 
suolaa, valkopippuria 

Rakuunainen sieni-papupaistos 
250 g tuoreita tai kuivattuja huhtasieniä tai ryöpättyjä korvasieniä 
1 rkl voita 
1 salottisipuli hienonnettuna 
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 
1 nippu rakuunaa hienonnettuna 
200 g valkoisia papuja keitettynä 
50 g soijapapuja keitettynä 
suolaa, valkopippuria 

Uuninlämpö 125 °C 
Tee näin
Ota vasikan entrecôte hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Mausta vasikan entrecôte suolalla  ja pippurilla. Paista se pannulla öljyssä ympäriinsä kullanruskeaksi ja pane uuniin noin  50-60 minuutiksi (kunnes lihalämpömittari näyttää 59-60 °C). Anna lihan vetäytyä  folioon käärittynä.  Kiehauta sieniliemi, kerma ja laakerinlehti. Mausta seos sinapilla, sitruunamehulla, suolalla ja  valkopippurilla. Kuohkeuta sauvasekoittimella ennen tarjoilua. 
Sieni-papupaistosta varten paista tuoreet sienet kokonaisina pannulla voissa. Jos käytät  kuivattuja sieniä, valmista ne pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää joukkoon hienonnetut sipulit  sekä rakuuna ja paista vielä hetki. Lisää joukkoon pavut ja anna niiden lämmetä. Mausta  suolalla ja valkopippurilla. Tarjoa annospaloiksi leikattu entrecôte sieni-papupaistoksen ja  kuohkeaksi vatkatun liemen kanssa.   
Lähetä resepti sähköpostitse:
Your message (click here):

Reseptihaku

Etsi reseptejä vapaalla hakusanalla.



Rajaa hakua:








Näin Delicard-lahjakortit toimivat

Lahjan antajalle - vaivaton ja nopea tilaus

1

Valitse lahjakortti

Valitse tarkoitukseesi sopiva lahjakortti www.delicard.fi -sivuston sesonkikohtaisesta valikoimasta. HUOM! Muista kappalemäärä.

2

Personoi lahjakortti

Lisää valitsemaasi lahjaan henkilökohtainen tervehdys vastaanottajalle.

3

Valitse toimitustapa

Valitse toimitustavaksi postitus tai eDelicard. Postitse upeat lahjakortit voidaan toimittaa yhteen osoitteeseen tai suoraan lahjansaajille.

Lahjan saajalle - valitse lahjasi ja nauti

1

Valitse haluamasi tuotteet

Lunasta lahjakorttisi osoitteessa www.delicard.fi syöttämällä lahjakorttisi numero ja valitsemalla tuotteet.

2

Valitse toimitus­ajan­kohta ja -paikka

Ilmoita palveluun toivomasi toimitusaika ja -osoite.

3

Nauti lahjasta

Ota vastaan odotettu paketti ja nauti upeasta Delicard-lahjasta.


OSTOSKORI

Ostoskorisi on tyhjä.