Vasikan entrecôte kaalihaudukkeen ja punaviinikastikkeen kanssa

Vasikan entrecôte kaalihaudukkeen ja punaviinikastikkeen kanssa
Recipe rating
How many stars you give this recipes?
Category: Pääruoat
Author: Petteri Luoto
Servings: 4
Main ingredients
750 g vasikan entrecôtea

Other ingredients
öljyä paistamiseen   

Kaalihauduke 
1 keskikokoinen varhaiskaali (Jos käytät tavallista keräkaalia, ryöppää ensin sen lehdet. 1/4 kaalia riittää.) 
3 rkl voita 
½ dl vaaleaa siirappia 
1 sitruunan mehu 
½ nippua ruohosipulia hienonnettuna 
suolaa, mustapippuria   

Punaviinikastike 
1 keltasipuli siivuina 
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 
3 dl punaviiniä 
4 dl vasikan- tai kananlientä  
2 laakerinlehteä 
2 rkl maizenaa  
½ dl vettä 
tuoretta timjamia, basilikaa ja kirveliä  
Cooking process
Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Ruskista liha nopeasti ympäriinsä kuumalla pannulla öljyssä ja pane se uuniin 150 °C:seen noin 30 - 35 minuutiksi (kunnes lihalämpömittari näyttää 58 °C). Anna lihan vetäytyä hetki folioon käärittynä ja leikkaa se sitten annospaloiksi.   

Kaalihauduketta varten leikkaa kaalinlehdet neljään osaan. Hauduta kaalia miedolla lämmöllä voissa. Lisää pannulle loput kaalihaudukkeen ainekset ja jatka hauduttamista hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.   

Punaviinikastiketta varten kuullota kelta- ja valkosipuli pannulla öljyssä. Lisää joukkoon laakerinlehdet, yrttimausteet  ja punaviini. Keitä kokoon ja lisää vasikan- tai kananliemi. Sekoita vesi ja maizena ja kaada liemen joukkoon. Anna kiehua hetken. Pane lihapalat ja kaalihauduke tarjoiluvadille. Kaada punaviinikastike entrecôtepalojen päälle. Tarjoa lisäksi salaattia tai tuoreita tai höyrytettyjä vihanneksia. 
Send recipe via e-mail:
Your message (click here):

Recipe search

Find recipes by key word.



Restrict the search to:








This is how Delicard gift cards work

To the sender of the gift - quick and easy to order

1

Choose the gift card

Choose the gift card that fits your purpose the best from our seasonal card selection.

2

Personalize your gift card

Add a personal greeting to the gift you have chosen.

3

Choose delivery method

You can choose mailing or eDelicard. Luxurious gift cards can be sent by post to one address or directly to the gift receivers.

To the receiver of the gift - choose your gift and enjoy

1

Choose the products you desire

Redeem your gift card from www.delicard.fi by entering the number of your gift card and selecting the products.

2

Choose delivery date and place

Enter the delivery date and address.

3

Enjoy the gift

Receive the expected package and enjoy your wonderful Delicard gift.


SHOPPING CART

Shopping Cart is empty.