Vasikan entrecôte kaalihaudukkeen ja punaviinikastikkeen kanssa

Vasikan entrecôte kaalihaudukkeen ja punaviinikastikkeen kanssa
Reseptin arvosana
Montako tähteä annat tälle reseptille?
Kategoria Pääruoat
Resepti: Petteri Luoto
Ruokailijamäärä: 4
Päävalmistusaine
750 g vasikan entrecôtea

Muut valmistusaineet
öljyä paistamiseen   

Kaalihauduke 
1 keskikokoinen varhaiskaali (Jos käytät tavallista keräkaalia, ryöppää ensin sen lehdet. 1/4 kaalia riittää.) 
3 rkl voita 
½ dl vaaleaa siirappia 
1 sitruunan mehu 
½ nippua ruohosipulia hienonnettuna 
suolaa, mustapippuria   

Punaviinikastike 
1 keltasipuli siivuina 
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 
3 dl punaviiniä 
4 dl vasikan- tai kananlientä  
2 laakerinlehteä 
2 rkl maizenaa  
½ dl vettä 
tuoretta timjamia, basilikaa ja kirveliä  
Tee näin
Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Ruskista liha nopeasti ympäriinsä kuumalla pannulla öljyssä ja pane se uuniin 150 °C:seen noin 30 - 35 minuutiksi (kunnes lihalämpömittari näyttää 58 °C). Anna lihan vetäytyä hetki folioon käärittynä ja leikkaa se sitten annospaloiksi.   

Kaalihauduketta varten leikkaa kaalinlehdet neljään osaan. Hauduta kaalia miedolla lämmöllä voissa. Lisää pannulle loput kaalihaudukkeen ainekset ja jatka hauduttamista hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.   

Punaviinikastiketta varten kuullota kelta- ja valkosipuli pannulla öljyssä. Lisää joukkoon laakerinlehdet, yrttimausteet  ja punaviini. Keitä kokoon ja lisää vasikan- tai kananliemi. Sekoita vesi ja maizena ja kaada liemen joukkoon. Anna kiehua hetken. Pane lihapalat ja kaalihauduke tarjoiluvadille. Kaada punaviinikastike entrecôtepalojen päälle. Tarjoa lisäksi salaattia tai tuoreita tai höyrytettyjä vihanneksia. 
Lähetä resepti sähköpostitse:
Your message (click here):

Reseptihaku

Etsi reseptejä vapaalla hakusanalla.



Rajaa hakua:








Näin Delicard-lahjakortit toimivat

Lahjan antajalle - vaivaton ja nopea tilaus

1

Valitse lahjakortti

Valitse tarkoitukseesi sopiva lahjakortti www.delicard.fi -sivuston sesonkikohtaisesta valikoimasta. HUOM! Muista kappalemäärä.

2

Personoi lahjakortti

Lisää valitsemaasi lahjaan henkilökohtainen tervehdys vastaanottajalle.

3

Valitse toimitustapa

Valitse toimitustavaksi postitus tai eDelicard. Postitse upeat lahjakortit voidaan toimittaa yhteen osoitteeseen tai suoraan lahjansaajille.

Lahjan saajalle - valitse lahjasi ja nauti

1

Valitse haluamasi tuotteet

Lunasta lahjakorttisi osoitteessa www.delicard.fi syöttämällä lahjakorttisi numero ja valitsemalla tuotteet.

2

Valitse toimitus­ajan­kohta ja -paikka

Ilmoita palveluun toivomasi toimitusaika ja -osoite.

3

Nauti lahjasta

Ota vastaan odotettu paketti ja nauti upeasta Delicard-lahjasta.


OSTOSKORI

Ostoskorisi on tyhjä.