Poronpaistia, perunapyreetä ja sipulivinegrettiä

Poronpaistia, perunapyreetä ja sipulivinegrettiä
Recipe rating
How many stars you give this recipes?
Category: Pääruoat
Author:
Servings: 4
Main ingredients
n. 900 g poronpaistia
Other ingredients
öljyä ruskistamiseen 
suolaa, pippuria   

Perunapyree: 
2 kg perunoita kuorittuna 
100 g cheddarjuustoa raastettuna 
2 dl maitoa 
100 g voita   

Lisäksi: 
1 rasia siitakesieniä tai herkkusieniä 
voita paistamiseen 
2 rkl silputtua ruohosipulia   

Sipulivinegretti: 
1 punasipuli hienonnettuna 
1 keltasipuli hienonnettuna 
1 valkosipulinkynsi murskattuna 
voita kuullottamiseen 
1/2 pnt ruohosipulia silputtuna 
3 rkl fariinisokeria  
1 rkl valkoviinietikkaa 
suolaa  
Cooking process
Kuumenna uuni 120 °C:seen. Hiero suolaa ja pippuria kuivatun paistin pintaan. Ruskista paisti ympäriinsä pannulla öljyssä. Työnnä lämpömittari lihan keskeltä sisään. Paista uunissa, kunnes lämpömittari näyttää 58 - 60 °C (noin 45 - 55 min.). Ota paisti uunista, peitä foliolla, anna vetäytyä 15 - 30 min. Leikkaa paisti annosviipaleiksi.   

Keitä perunat suolavedessä. Kaada vesi pois ja survo perunat muusiksi. Lisää joukkoon juustoraaste, maito, voi ja suola. Sekoita hyvin.   

Paista sienet pannulla voissa, lisää lopuksi ruohosipuli ja paista vielä hetki. Nosta sienet tarjoiluvadille paistin ympärille.   

Vinegrettiä varten kuullota sipulit pannulla voissa.  Lisää joukkoon muut vinegrettiainekset ja anna lämmetä hetki. Tarjoa sipulivinegretti poronpaistiviipaleiden kastikkeena.
Send recipe via e-mail:
Your message (click here):

Recipe search

Find recipes by key word.



Restrict the search to:








This is how Delicard gift cards work

To the sender of the gift - quick and easy to order

1

Choose the gift card

Choose the gift card that fits your purpose the best from our seasonal card selection.

2

Personalize your gift card

Add a personal greeting to the gift you have chosen.

3

Choose delivery method

You can choose mailing or eDelicard. Luxurious gift cards can be sent by post to one address or directly to the gift receivers.

To the receiver of the gift - choose your gift and enjoy

1

Choose the products you desire

Redeem your gift card from www.delicard.fi by entering the number of your gift card and selecting the products.

2

Choose delivery date and place

Enter the delivery date and address.

3

Enjoy the gift

Receive the expected package and enjoy your wonderful Delicard gift.


SHOPPING CART

Shopping Cart is empty.