Peuranpaistia sienipaistoksen ja ohrarisoton kanssa, lämmin balsamico-mustaherukkavinaigrette

Peuranpaistia sienipaistoksen ja ohrarisoton kanssa, lämmin balsamico-mustaherukkavinaigrette
Reseptin arvosana
Montako tähteä annat tälle reseptille?
Kategoria Pääruoat
Resepti: -
Ruokailijamäärä: 4
Päävalmistusaine
800 g peuranpaistia
Muut valmistusaineet
Ohrarisotto 
1 dl ohrasuurimoita 
1 dl kermaa 
1 pieni salottisipuli 
½ dl kanalientä 
3 rkl raastettua parmesaania 
3 rkl voita 
1 tl sitruunanmehua     

Sienipaistos  yhteensä 100 g sieniä, esim. siitakesieniä, kantarelleja tai tummia herkkusieniä 
1 valkosipulin kynsi 
½ punasipuli 
½ ruukkua persiljaa     

Lämmin balsamico-mustaherukkavinaigrette 
1 dl balsamicoa 
1 dl mustaherukkamehua 
1 dl punaviiniä 
0,5 dl oliiviöljyä 
1 valkosipulin kynsi 
1 rkl sinapinsiemeniä 
5 timjamin oksaa 
suolaa ja mustapippuria 
Tee näin
Kuumenna uuni 150 °C:seen.  Anna verkon olla paistin päällä. Suolaa ja pippuroi liha, ruskista paisti voissa uuninkestävällä pannulla. Työnnä  lämpömittari keskelle paistia ja paista, kunnes mittari näyttää 57-60 °C (noin 35-40 min.). Ota paisti uunista, peitä foliolla ja anna vetäytyä ennen viipalointia.     

Ohrarisotto    Liota ohrasuurimoita vedessä vuorokausi. Keitä suurimot kypsäksi. Huuhtele ja jäähdytä kylmässä vedessä. Freesaa hienonnettu salottisipuli kattilassa. Lisää ohrasuurimot, kanalientä ja kermaa. Keitä hetki, kunnes kerma on kiehunut kokoon. Lisää voi, parmesaani ja sitruunamehu. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.     

Sienipaistos   
Paista sieniä nopeasti pannulla ja mausta hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi hienonnettua persiljaa ja punasipulia. Nostele paistos ohrarisoton päälle.     

Lämmin balsamico-mustaherukkavinaigrette   
Laita kattilaan balsamico, punaviiniä, timjamia, hienonnettu valkosipulinkynsi ja sinapinsiemeniä. Keitä hetki kokoon ja lisää mustaherukkamehua. Keitä nestemäärästä noin puolet pois ja lisää oliiviöljyä. Tarjoile lämpimänä.
Lähetä resepti sähköpostitse:
Your message (click here):

Reseptihaku

Etsi reseptejä vapaalla hakusanalla.



Rajaa hakua:








Näin Delicard-lahjakortit toimivat

Lahjan antajalle - vaivaton ja nopea tilaus

1

Valitse lahjakortti

Valitse tarkoitukseesi sopiva lahjakortti www.delicard.fi -sivuston sesonkikohtaisesta valikoimasta. HUOM! Muista kappalemäärä.

2

Personoi lahjakortti

Lisää valitsemaasi lahjaan henkilökohtainen tervehdys vastaanottajalle.

3

Valitse toimitustapa

Valitse toimitustavaksi postitus tai eDelicard. Postitse upeat lahjakortit voidaan toimittaa yhteen osoitteeseen tai suoraan lahjansaajille.

Lahjan saajalle - valitse lahjasi ja nauti

1

Valitse haluamasi tuotteet

Lunasta lahjakorttisi osoitteessa www.delicard.fi syöttämällä lahjakorttisi numero ja valitsemalla tuotteet.

2

Valitse toimitus­ajan­kohta ja -paikka

Ilmoita palveluun toivomasi toimitusaika ja -osoite.

3

Nauti lahjasta

Ota vastaan odotettu paketti ja nauti upeasta Delicard-lahjasta.


OSTOSKORI

Ostoskorisi on tyhjä.