Paistettua nieriä ja kukkakaalicréme

Paistettua nieriä ja kukkakaalicréme
Reseptin arvosana
Montako tähteä annat tälle reseptille?
Kategoria Pääruoat
Resepti:
Ruokailijamäärä: 4
Päävalmistusaine
4 nieriäfilettä
1 l vettä
1 dl merisuolaa
 
 
 

Muut valmistusaineet
Kukkakaalicrème
½ kukkakaali
3 kuorittua puikulaperunaa, noin 150 g
5 dl maitoa
2 dl kermaa
2 rkl crème fraîchea

Sitruunainen tilli-kurkkusalaatti

1 puolikas kurkku
1 sitruuna
5 tillin oksaa
1 dl hyvää oliiviöljyä
suolaa

Koristeeksi: krutonkeja
Tee näin
Keitä vesi ja merisuola, anna jäähtyä. Lämmitä uuni 80°:seen ja putsaa kala. Laita nieriäfileet suolaliemeen 10 minuutiksi ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Suolaa kala kevyesti ja laita öljytylle pellille nahka ylöspäin. Paista uunissa kunnes sisälämpötila on 40 °C.

Kukkakaalicrème:
Leikkaa kukkakaalista nuput ja poista varsi. Kuutioi perunat. Keitä kukkakaali ja perunat pehmeäksi maidossa. Siivilöi maito ja yritä saada niin paljon nestettä talteen kuin mahdollista. Kiehauta puolet kermasta ja soseuta siihen kukkakaali, peruna ja crème fraîche kunnes sose on sileää. Lisää vielä tarvittaessa kermaa ja keitinlientä tasasuhteessa niin paljon, että pyre on pehmeää, mutta pysyy vielä muodossa. Mausta suolalla.

Valmista seuraavaksi tilli-kurkkusalaatti. Kuori ja kuutioi kurkku, poista ydin. Leikkaa ½ sitruuna kuorettomiksi lohkoiksi ja siivuta lohkot. Purista ½ sitruunan mehu ja sekoita oliiviöljyyn. Lisää kurkun ja sitruunan paloja seokseen ja mausta suolalla.
Kuori kalan nahka ennen tarjoilua ja lisää päälle tilli-kurkkusalaattia ja runsaasti kukkakaalicrèmeä. Koristele mestariteos tillillä ja krutongeilla.

Kuori kalan nahka ennen tarjoilua ja lisää päälle tilli-kurkkusalaattia ja runsaasti kukkakaalicrèmeä. Koristele mestariteos tillillä ja krutongeilla.
Lähetä resepti sähköpostitse:
Your message (click here):

Reseptihaku

Etsi reseptejä vapaalla hakusanalla.



Rajaa hakua:








Näin Delicard-lahjakortit toimivat

Lahjan antajalle - vaivaton ja nopea tilaus

1

Valitse lahjakortti

Valitse tarkoitukseesi sopiva lahjakortti www.delicard.fi -sivuston sesonkikohtaisesta valikoimasta. HUOM! Muista kappalemäärä.

2

Personoi lahjakortti

Lisää valitsemaasi lahjaan henkilökohtainen tervehdys vastaanottajalle.

3

Valitse toimitustapa

Valitse toimitustavaksi postitus tai eDelicard. Postitse upeat lahjakortit voidaan toimittaa yhteen osoitteeseen tai suoraan lahjansaajille.

Lahjan saajalle - valitse lahjasi ja nauti

1

Valitse haluamasi tuotteet

Lunasta lahjakorttisi osoitteessa www.delicard.fi syöttämällä lahjakorttisi numero ja valitsemalla tuotteet.

2

Valitse toimitus­ajan­kohta ja -paikka

Ilmoita palveluun toivomasi toimitusaika ja -osoite.

3

Nauti lahjasta

Ota vastaan odotettu paketti ja nauti upeasta Delicard-lahjasta.


OSTOSKORI

Ostoskorisi on tyhjä.