Mausteinen ankanrinta pikkusipuleiden, rakuunan sekä tuoreiden kirsikoiden kera

Mausteinen ankanrinta pikkusipuleiden, rakuunan sekä tuoreiden kirsikoiden kera
Reseptin arvosana
Montako tähteä annat tälle reseptille?
Kategoria Pääruoat
Resepti: -
Ruokailijamäärä: 4
Päävalmistusaine
700 g ankanrintaa
Muut valmistusaineet
½ dl suolaa 
5 dl vettä  
3 salottisipulia  
oliiviöljyä 
2 dl valkoviiniä, Riesling  
3 oksaa timjamia 
2 dl vettä  
½ lihaliemikuutio  
5 pientä punasipulia  
2 rkl punaviinietikkaa  
5 oksaa tuoretta rakuunaa 
20 pientä sipulia 
4-5 kevätsipulia 
1 tuore valkosipuli 
100 g tuoreita kirsikoita  
2 rkl voita 
1 rkl  rosépippuria 
merisuolaa 
Tee näin
Keitä 5 dl vettä ja ½ dl suolaa, anna veden jäähtyä. Raakasuolaa ankanrinta liemessä noin 45 min. Ota pois liemestä ja kuivaa. Leikkaa vinoja ruutuja ankanrinnan rasvapintaan. Pane ankanrinnat ilman rasvaa kylmälle pannulle rasvapuoli alaspäin. Paista keskilämmöllä kunnes pinta on rapean ruskea.   

Hienonna salottisipulit ja hauduta oliiviöljyssä pannulla kunnes sipulit ovat kullanväristä. Lisää viini ja timjami ja keitä kokoon. Lisää vesi ja lihaliemikuutio, keitä kunnes seos sakenee.   

Paista toinen puoli ankanrinnasta nopeasti. Aseta ankanrinnat rasvapuoli ylöspäin uuniin kunnes sisälämpö on 58 °C.  Kuori ja keitä pienet punasipulit punaviinietikassa rakuunan kera. Kuori pikkusipulit ja paista pehmeiksi voissa. Mausta merisuolalla.   

Paista kevätsipulit ja valkosipuli nopeasti grillipannulla vähässä oliiviöljyssä ja mausta merisuolalla.  Poista kirsikoista kivet. Lämmitä paistinpannu. Lämmitä kaikki sipulit sekä kirsikat tilkassa voita. Lisää runsaasti rakuunaa ja sekoita.   

Tarjoillessa laita salottisipulisekoitus lautasten pohjalle, aseta pikkusipulit ja kirsikkahöystö päälle. Päällimmäiseksi aseta vastaleikatut ankanrintasiivut ja mausta rosépippurilla. 
Lähetä resepti sähköpostitse:
Your message (click here):

Reseptihaku

Etsi reseptejä vapaalla hakusanalla.



Rajaa hakua:








Näin Delicard-lahjakortit toimivat

Lahjan antajalle - vaivaton ja nopea tilaus

1

Valitse lahjakortti

Valitse tarkoitukseesi sopiva lahjakortti www.delicard.fi -sivuston sesonkikohtaisesta valikoimasta. HUOM! Muista kappalemäärä.

2

Personoi lahjakortti

Lisää valitsemaasi lahjaan henkilökohtainen tervehdys vastaanottajalle.

3

Valitse toimitustapa

Valitse toimitustavaksi postitus tai eDelicard. Postitse upeat lahjakortit voidaan toimittaa yhteen osoitteeseen tai suoraan lahjansaajille.

Lahjan saajalle - valitse lahjasi ja nauti

1

Valitse haluamasi tuotteet

Lunasta lahjakorttisi osoitteessa www.delicard.fi syöttämällä lahjakorttisi numero ja valitsemalla tuotteet.

2

Valitse toimitus­ajan­kohta ja -paikka

Ilmoita palveluun toivomasi toimitusaika ja -osoite.

3

Nauti lahjasta

Ota vastaan odotettu paketti ja nauti upeasta Delicard-lahjasta.


OSTOSKORI

Ostoskorisi on tyhjä.