Karitsankyljykset paahdettujen juuresten ja chevren kanssa

Karitsankyljykset paahdettujen juuresten ja chevren kanssa
Reseptin arvosana
Montako tähteä annat tälle reseptille?
Kategoria Pääruoat
Resepti: Paul Svensson
Ruokailijamäärä: 4
Päävalmistusaine
2 karitsan kyljysriviä (700 g)

Muut valmistusaineet
öljyä paistamiseen 

Paahdettuja juureksia ja chèvreä 
300 g chevrèä (vuohenjuustoa) 
4 punajuurta 
4 keltajuurta 
4 raitajuurta 
1 nippu ruohosipulia hienonnettuna 
suolaa ja pippuria 
1 rasia pehmeitä, tuoreita pinaatinlehtiä 

Vinegretti 
½ dl oliiviöljyä 
1 rkl valkoviinietikkaa 
suolaa, mustapippuria 
Tee näin
Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen paistamista. Mausta kyljysrivit suolalla ja  pippurilla. Paista ne kullanruskeiksi kuumalla pannulla öljyssä. Pane kyljysrivit uunivuokaan  ja jatka paistamista uunissa 125 °C:ssa, kunnes lihalämpömittari näyttää 58 °C (noin 12  minuuttia). Anna kyljysrivien vetäytyä hetki folioon käärittynä ja leikkaa ne sitten kyljyksiksi. 
Keitä pestyt, kuorimattomat juurekset suolavedessä pehmeän kypsiksi. Kuori juurekset  juoksevan kylmän veden alla, kuori irtoaa helposti käsin. Leikkaa juurekset lohkoiksi ja  pane ne uunivuokaan. Murenna päälle vuohenjuusto ja gratinoi juurekset uunissa 120  °C:ssa, kunnes juusto on kullanruskeaa. Ota pois uunista ja mausta suolalla, pippurilla ja  ruohosipulilla. Valmista vinegretti sekoittamalla kaikki ainekset. Kaada vinegrettiä huuhdeltujen  pinaatinlehtien päälle ja tarjoa pinaatti karitsankyljysten ja paahdettujen juuresten  kanssa.
Lähetä resepti sähköpostitse:
Your message (click here):

Reseptihaku

Etsi reseptejä vapaalla hakusanalla.



Rajaa hakua:








Näin Delicard-lahjakortit toimivat

Lahjan antajalle - vaivaton ja nopea tilaus

1

Valitse lahjakortti

Valitse tarkoitukseesi sopiva lahjakortti www.delicard.fi -sivuston sesonkikohtaisesta valikoimasta. HUOM! Muista kappalemäärä.

2

Personoi lahjakortti

Lisää valitsemaasi lahjaan henkilökohtainen tervehdys vastaanottajalle.

3

Valitse toimitustapa

Valitse toimitustavaksi postitus tai eDelicard. Postitse upeat lahjakortit voidaan toimittaa yhteen osoitteeseen tai suoraan lahjansaajille.

Lahjan saajalle - valitse lahjasi ja nauti

1

Valitse haluamasi tuotteet

Lunasta lahjakorttisi osoitteessa www.delicard.fi syöttämällä lahjakorttisi numero ja valitsemalla tuotteet.

2

Valitse toimitus­ajan­kohta ja -paikka

Ilmoita palveluun toivomasi toimitusaika ja -osoite.

3

Nauti lahjasta

Ota vastaan odotettu paketti ja nauti upeasta Delicard-lahjasta.


OSTOSKORI

Ostoskorisi on tyhjä.